Pastelería
PAN DULCE SANTIAGUEÑO ESPECTACULAR
INGREDIENTES
- - 1 kg de harina 0000.
- - 120 g de grasa.
- - 250 g de azúcar.
- - 4 huevos.
- - 70 g de levadura.
- - Esencia de vainilla.
- - 170 cc de agua.
- - Anís en semilla c/n.
- - Cáscara de naranja.
Aprendé a preparar este PAN DULCE SANTIAGUEÑO ESPECTACULAR ????
PROCEDIMIENTO:
1. Colocar la harina en un bowl y hacer un hueco en el centro. Agregar el azúcar, la grasa, una cucharada de anís, la levadura y los huevos.
2. Calentar el agua con las semillas de anís y la cáscara de naranja.
3. Hidratar la masa con el agua inficionada.
4. Amasar hasta obtener una masa lisa y dejar descansar hasta que duplique su volumen.
5. Desgasificar la masa y dividir en 2 bollos.
6. Colocar en una placa y darle la forma. Dejar que fermente.
7. Cocinar en un horno moderado por 25 a 30 minutos.
