PAN DE LECHE CON DULCE DE LECHE Y MANÍ
INGREDIENTES
Masa:
- • Harina 500 gr
- • Azúcar 100 gr
- • Leche 120 cc
- • Miel 1 cda
- • Levadura fresca 30 gr
- • Ralladura de limón 1 u
- • Huevos 2 u
- • Esencia de vainilla
- • Manteca 125 gr
- Armado
- • Dulce de leche repostero 250 gr
- • Maní pelado 200 gr
- • Azúcar impalpable 100 gr
- Doradura
- • Huevo 1 u
- • Leche 1 cda
- • Sal 1 pizca
- • Azúcar 1 pizca
¡Pan de leche con dulce de leche y maní! 😍✨
@lucianogarciapastelero nos trae una receta ideal para acompañar el mate 🧉, un cafecito ☕️ o simplemente darte ese gustito especial. ¡Animate a hacerlo en casa!
Procedimiento:
Para la masa, colocar en un bol 200 gramos de harina, el azúcar , la leche tibia, la miel y la levadura desgranada y mezclar bien. Tapar. Dejar leudar en un ambiente cálido durante 20 minutos.
Disponer en un bol grande la harina restante y añadir la esponja anterior, la ralladura de limón, los huevos y el extracto de vainilla. Amasar hasta que se integren todos los ingredientes. Agregar la manteca blanda (pomada) y continuar amasando hasta obtener un bollo liso y suave. Tapar bien y reservar en la heladera. Una vez bien fría la masa, espolvorear levemente la mesada con harina y estirar la masa. Darle forma de rectángulo de 30 x 15 cm.
Colocar el dulce de leche en una manga de repostería y realizar una línea en el centro del rectángulo de masa, de lado a lado.
Para la doradura, batir ligeramente en un bol pequeño el huevo con la leche, el azúcar y la sal. Pincelar uno de los laterales de la masa y plegarla de manera que cierre como un libro.
Aplicar presión con los dedos en toda la unión. Pincelar la superficie con la doradura y cubrir con el mani. Dejar leudar (puntear) durante 20 minutos.
Precalentar el horno a 180°C y cocinar el pan de leche sobre una placa para horno durante 20-25 minutos aproximadamente.
Retirarlo del horno. Dejarlo enfriar sobre una rejilla y espolvorearlo con azúcar impalpable.
¡Que la disfrutes!
