Palitos de queso y sésamo negro

Pasteleria

INGREDIENTES


  • Masa:

  • Harina 0000 400 grs
  • Manteca fría 300 grs
  • Queso reggianito 150 grs
  • Agua fría 2 cda
  • Sal
  • Pimienta

  • Pintar:

  • Huevo 1

  • Decorar:

  • Semillas de sésamo negro

queso sésamo panadería

Para la masa, en un bol, arenar la harina con la manteca fría en cubitos más el queso rallado, sal, pimienta.

Incorporar aguay a medida que tomamos con las manos y bajar a la mesada.

Envolver en film y reservar en heladera por 30 minutos.

Estirar  y cortar bastones largos.

Estibar en placa enmantecada y enharinada. Pincelar con huevo y espolvorear con semillas.

 

Cocer al horno fuerte por 8 minutos.