Muffins en lata
INGREDIENTES
De naranja:
- Harina 0000 195 grs
- Manteca 110 grs
- Huevos 3
- Leche 60 cc
- Azúcar 130 grs
- Polvo de hornear 1 cdta
- Esencia de vainilla 1 cdta
- Sal 1 pizca
- Cáscara de naranja
De chocolate:
- Harina 0000 175 grs
- Cacao amargo 50 grs
- Manteca 110 grs
- Huevos 2
- Azúcar 200 grs
- Agua caliente 240 cc
- Polvo de hornear 2 cdtas
- Esencia de vainilla 1 cdta
- Sal 1 pizca
De naranja: En un bol, batí la manteca pomada (ablandada a temperatura ambiente) con el azúcar. Agregá la esencia de vainilla y, de a uno, los huevos.
Por separado, mezclá los secos: harina, polvo de hornear y sal.
En forma alternada, agregá a la preparación de manteca los secos y la leche.
Llená las latas cubiertas con papel manteca enmantecado con la preparación, de modo que cubra 3/ 4 de los moldes, porque van a crecer.
Horneá a temperatura media a alta (190 a 200 °C). Retirá y dejá enfriar.
De chocolate: En un bol, mezclá el agua hirviendo con el cacao.
En otro bol, mezclá los secos: harina, polvo de hornear y sal fina.
En un tercer recipiente, batí la manteca pomada con el azúcar. De a uno, agregá los huevos, la esencia, los secos y, por último, la mezcla de agua y cacao.
Llená las latas con papel pamnteca enmantecado con la preparación, de modo que cubra 3/ 4 de los moldes, porque van a crecer.
Horneá a temperatura media a alta (190 a 200 °C), por unos 15 minutos. Retirá y dejá enfriar.
