Pastelería
Muffins de chocolate con corazón sorpresa
INGREDIENTES
Masa:- Manteca 115 grs
- Leche 240 cc
- Huevo 2
- Esencia de vainilla 2 cdtas
- Harina 0000 230 grs
- Azúcar negra 150 grs
- Azúcar blanca 100 grs
- Chocolate 170 grs
- Cacao amargo 60 grs
- Polvo de hornear 1 cdta
- Bicarbonato de sodio 1 cdta
- Sal ½ cdta
Relleno:- Dulce de leche 500 grs
- Banana 3
Para la masa de los muffins, en un bol mezclar todos los secos (el chocolate picado).
Aparte, mezclar los líquidos (la manteca derretida).
Integrar ambas preparaciones y rellenar los pirotines enmantecados, cocer a horno medio/alto por 15 minutos.
Para rellenarlos, ahuecar y rellenar con dulce de leche y banana. Cubrir con masa extraída y decorar a gusto para que no se vea el parche.
