Muffins de cacao y crema de queso

Pasteleria

INGREDIENTES


  • Masa:

  • Huevo 2
  • Naranja 2
  • Aceite de girasol 100 cc
  • Azúcar 1 taza
  • Harina 00000 240 grs
  • Cacao amargo 60 grs
  • Polvo de hornear 1 cdta

  • Extras:

  • Manteca

  • Crema de queso:

  • Queso crema firme 400 grs
  • Manteca 300 grs
  • Azúcar impalpable 250 grs
  • Ralladura de naranja 2

queso crema muffins cacao

Para la masa, exprimir el jugo de una naranja y reservar. Cortar la otra en gajos y retirar las semillas.

Colocar los gajos de la naranja con cáscara en la licuadora y sumar el jugo de naranja reservado, el aceite, los huevos, el azúcar y licuar bien.

Incorporar los secos (harina, cacao y polvo de hornear mezclados) y licuar nuevamente.

Pasar la mezcla a un molde de muffins enmantecado y espolvoreado con cacao y cocinar a fuego medio por 45 minutos.

 

Para la crema de queso, batir la manteca pomada con el azúcar hasta cremar. Incorporar el queso crema con espátula y  terminar con la ralladura de naranja.

 

Decorar los muffins con la crema.