Muffins de cacao y crema de queso

Para la masa, exprimir el jugo de una naranja y reservar. Cortar la otra en gajos y retirar las semillas.

Colocar los gajos de la naranja con cáscara en la licuadora y sumar el jugo de naranja reservado, el aceite, los huevos, el azúcar y licuar bien.

Incorporar los secos (harina, cacao y polvo de hornear mezclados) y licuar nuevamente.

Pasar la mezcla a un molde de muffins enmantecado y espolvoreado con cacao y cocinar a fuego medio por 45 minutos.

Para la crema de queso, batir la manteca pomada con el azúcar hasta cremar. Incorporar el queso crema con espátula y  terminar con la ralladura de naranja.

Decorar los muffins con la crema.