Muffins de banana con chips de chocolate y glasé de coco

Para la masa, en un bol, batir rústicamente los huevos con el azúcar, la leche, la manteca derretida, la esencia y la banana pisada.

Sumar los secos (harina, polvo de hornear y sal) e integrar con batidor de alambre para romper bien los grumos.

Terminar mezclando los chips de chocolate.

Pasar la masa a pirotines enmantecados hasta ¾ de su altura y cocer al horno a 160 grados por 20 minutos.

Para el glasé, batir el jugo de limón con el azúcar impalpable y el coco.

Bañar los muffins con el glasé en caliente.