MERENGUE ARROLLADO DE CHOCOLATE

MERENGUE ARROLLADO DE CHOCOLATE
Pastelería

MERENGUE ARROLLADO DE CHOCOLATE

INGREDIENTES

  • - Claras de huevo 6 unid.
  • - Cremor tártaro ½ cdta.
  • - Azúcar 300 g.
  • - Cacao amargo 50 g.
  • - Sal.
  • - Esencia de vainilla 1 cdta.

  • Relleno:

  • - Queso crema 300 g.
  • - Dulce de leche repostero 300 g.
  • - Frutillas 300 g.
  • - Ralladura de naranja.
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MERENGUE ARROLLADO DE CHOCOLATE ? tremendo postre! ?, disfrutalo en tu casa siguiendo la receta a continuación ..

PROCEDIMIENTO:

1 Precalentar el horno a 150 grados.

2. Preparar una placa de 30 x 40 cm con papel manteca enmantecado.

3. Batir las claras con el crémor tártaro. Cuando monten agregar el azúcar de a poco. Una vez que el merengue esté bien firme agregar el cacao amargo con la sal e incorporar con un batidor de mano de alambre.

4. Volcar la preparación sobre la placa preparada y hornear por 25 a 30minutos.

5. Dejar enfriar bien.

6. Mezclar el dulce de leche con el queso crema ? y la ralladura de naranja ?.

7. Preparar las frutillas.

8. Dar vuelta la placa y rellenar la plancha de merengue de cacao con la crema y las frutillas ?.
Enrollar y servir. Que lo disfrutes! ?.

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