Merengon de chocolate y naranja

Pasteleria

INGREDIENTES

  • - Manteca 100 grs.
  • - Almidón de maíz.

  • Merengue:

  • - Clara 6.
  • - Azúcar 180 grs.
  • - Vinagre 1 cdta.
  • - Almidón de maíz 1 cda.

  • Relleno:

    - Chocolate semi amargo 250gr.
  • - Crema de leche 250gr.
  • .

1.⚡Para el merengue, batir las claras a nieve y sin dejar de batir espolvorear el azúcar hasta montar.

2.⚡Agregar el vinagre, el almidón de maíz e integrar con movimientos envolventes.

3.⚡Volcar el merengue en placa rectangular enmantecada con papel manteca espolvoreado con almidón de maíz.

4.⚡Cubrir con almendras picadas y cocer al horno a 220 grados por 10 minutos. Bajar a 160 grados y cocer por 15 minutos más. Y a disfrutar!🍊🍫