Pastelería
Merengon de chocolate y naranja
INGREDIENTES
- - Manteca 100 grs.
- - Almidón de maíz.
Merengue:
- - Clara 6.
- - Azúcar 180 grs.
- - Vinagre 1 cdta.
- - Almidón de maíz 1 cda.
Relleno:
- Chocolate semi amargo 250gr.- - Crema de leche 250gr.
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1.⚡Para el merengue, batir las claras a nieve y sin dejar de batir espolvorear el azúcar hasta montar.
2.⚡Agregar el vinagre, el almidón de maíz e integrar con movimientos envolventes.
3.⚡Volcar el merengue en placa rectangular enmantecada con papel manteca espolvoreado con almidón de maíz.
4.⚡Cubrir con almendras picadas y cocer al horno a 220 grados por 10 minutos. Bajar a 160 grados y cocer por 15 minutos más. Y a disfrutar!??
