Medialunas de grasa y sacramentos

Medialunas de grasa y sacramentos
Pastelería

INGREDIENTES

  • Harina 0000 500 grs
  • Azúcar 25 grs
  • Sal 20 grs
  • Levadura 10 grs
  • Agua 250 cc

  • Empaste:

  • Margarina 100 grs
  • Grasa 100 grs
  • Harina 0000 20 grs

  • Decorar:

  • Dulce de membrillo
  • Crema pastelera
  • Almíbar
  • Jamón cocido
  • Queso de máquina

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panadería

Hacer la masa mezclando en el centro la levadura diluida en un poquito del agua tibia. Sumar el azúcar y el resto del agua y la sal por fuera del círculo de harina para que no impida el levado. Integra y amasar. Dejar leudar tapada.

 

Estirar y untar con la mezcla de margarina, grasa y harina. Encerrar de afuera hacia adentro y estirar nuevamente. Hacer una vuelta simple, descansar en heladera por unos minutos y estirar bien finita.