Pastelería
Medialunas de grasa y sacramentos
INGREDIENTES
- Harina 0000 500 grs
- Azúcar 25 grs
- Sal 20 grs
- Levadura 10 grs
- Agua 250 cc
Empaste:
- Margarina 100 grs
- Grasa 100 grs
- Harina 0000 20 grs
Decorar:
- Dulce de membrillo
- Crema pastelera
- Almíbar
- Jamón cocido
- Queso de máquina
Hacer la masa mezclando en el centro la levadura diluida en un poquito del agua tibia. Sumar el azúcar y el resto del agua y la sal por fuera del círculo de harina para que no impida el levado. Integra y amasar. Dejar leudar tapada.
Estirar y untar con la mezcla de margarina, grasa y harina. Encerrar de afuera hacia adentro y estirar nuevamente. Hacer una vuelta simple, descansar en heladera por unos minutos y estirar bien finita.
