MEDIALUNAS DE GRASA

Pastelería

INGREDIENTES

  • - Harina 1 kg.
  • - Sal 30 g.
  • - Azúcar 60 g.
  • - Levadura 10 g.
  • - Agua 550 cc aprox.

  • Empaste:

  • - Grasa 200 g.
  • - Margarina 200 g.
  • - Harina 100 g.
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MEDIALUNAS DE GRASA clásico que nos encanta ¡y más si son caseras! Seguí la receta completa a continuación


PROCEDIMIENTO:

1. Primero, hacer la masa con todos los ingredientes y dejarla descansar en una mesada aceitada.
2. Mientras hacer el empaste, con la mano (importante que no sea en batidora así no incorpora aire porque se complica el armado luego).
3. Cuando la masa lo permite, estirar rectangular con la mano y poner el empaste a la mitad y de la masa y superponer la otra mitad.
4. Luego de eso, volver a estirarla, cortarla a la mitad y hacer los primeros bollos que debemos dejar descansar para luego porcionar.
5. Estirar un rectángulo con la mano y enrollar desde un extremo sosteniendo el otro, estirando y apretando.
6. Terminar con el extremo hacia atrás y descansar por 20 minutos tapadas en film.
7. Estibar doblando las puntas en placa enmantecada y hornear por 15 minutos a horno a 220ºC.