Magdalenas rellenas con dulce de leche por Ana D´onofrio

Para la masa, mezclar la harina con el polvo de hornear y la sal, cernir y reservar. Precalentar el horno a 200 grados.

Aparte, mezclar el azúcar con la ralladura de limón y descansar por 10 minutos. Agregar los huevos y batir por 5 minutos, terminar incorporando la esencia de vainilla.

Sumar los secos a la mezcla de huevos e integrar con espátula. Agregar la mentaca derretida y volver a integrar. Cubrir con papel film y reservar en heladera por media hora.

Para el armado, rociar los moldes con rocío vegetal y rellenar con la masa hasta la mitad, colocar una nueza de dulce de leche y cubrir con mas masa hasta ¾ de la altura del molde.

Llevar al horno por 12 minutos. Reposar por 10 minutos y desmoldar.

Decorar con azúcar impalpable.