LINGOTE INTELIGENTE

Pastelería

INGREDIENTES

  • - Harina 120 g.
  • - Huevos 4 unid.
  • - Azúcar 140 g.
  • - Manteca 120 g pomada.
  • - Ralladura de limón.
  • - Leche 500 cc.
  • - Sal.
  • - Esencia de vainilla.

  • Armado:

  • - Queso crema 100 g.
  • - Dulce de leche repostero 100 g.
  • - Crema chantilly.
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Disfrutá de este riquísimo lingote inteligente con crema y dulce de leche 🙌

PROCEDIMIENTO:
💥 Importante: Todos los ingredientes deben estar a temperatura ambiente.
1. Separar las claras de la yemas y reservar.
2. Batir la yemas con el azúcar, la esencia de vainilla y la ralladura de limón a punto blanco.
3. Luego agregar la manteca pomada y la leche en forma de hilo. Y por último la harina en 3 tandas.
4. Batir las claras a nieves con 2 cucharadas de azúcar.
5. Mezclar las claras con el batido anterior sin terminar de mezclar todo.
6. Colocar en un molde cuadrado de 25 x 25 cm enmantecado y con papel manteca por dentro.
7. Cocinar en un horno fuerte por 10 minutos y después bajar a 150ºC (temperatura mínima) por unos 30 minutos.
8. Dejar enfriar y cortar unos listones de 8 cm por 2 cm.
9. Decorar con la mezcla de dulce de leche y queso crema. Intercalar con crema chantilly. ¡Que lo disfrutes!