LINGOTE DE NUEZ, DULCE DE LECHE Y COCO

Pastelería

INGREDIENTES


  • Masa Sablee:

  • - Harina 250 g.
  • - Manteca 125 g.
  • - Azúcar 100 g.
  • - Huevos 1 unid.
  • - Esencia de vainilla.

  • Relleno:

  • - Manteca 100 g.
  • - Dulce de leche comun 500 g.
  • - Coco rallado 8 cdas.
  • - Azúcar 3 cdas.
  • - Nueces picada 200 g.

  • Ganache de chocolate y dulce de leche:

  • - Chocolate cobertura 200 g.
  • - Dulce de leche repostero 200 g.
  • - Crema de leche 200 g.
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Espectacular lingote de nuez, dulce de leche y coco con masa sablee y ganache de chocolate 😍 seguí la receta a continuación y preparalo en casa!

PROCEDIMIENTO:
1.Para la masa hacer un arenado con la harina y la manteca.
2. Mezclar el azúcar con el huevo y un poquito de esencia.
3. Estirar poner en una cintura de 30x20 cm aprox.
4. Pinchar y llevar al horno a blanquear.
5. Para el relleno en un bowl la manteca derretida con el dulce de leche , el coco rallado, el azúcar y las nueces previamente picadas
6. Volcar esta mezcla sobre la masa precocinada.
7. Llevan a horno medio por unos 25 minutos aprox.
8. Dejar enfriar y cortan en lingote
9. Para la ganache calentar la crema , con el dulce de leche hasta fundir , llevar a hervor y volcar sobre el chocolate, dejar reposar unos minuto y mezclar hasta homogenizar.
10. Dejar enfriar y decorar con la ganache hacer unos copos y terminar con un praliné de nueces.