Lemon bars

Pastelería

INGREDIENTES


  • Para la base:

  • - 100 g de manteca blanda.
  • - 90 g de azúcar.
  • - 200 g de harina 0000.
  • - 1 pizca de sal.

  • Para el relleno:

  • - 4 huevos grandes.
  • - 400 g de azúcar.
  • - 1 cucharada de ralladura de limón.
  • - 170 ml de jugo de limón.
  • - 40 g de harina 0000.

  • Para espolvorear:

  • - Azúcar impalpable.
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Disfrutá de estos riquísimo LEMON BARS 🍋 siguiendo la receta que nos enseñó a preparar @xime en el programa de hoy👇.

🍋Procedimiento:

1.⚡Precalentar el horno a 170°C (medio). Enmantecar una placa de 30 x 20 cm con papel manteca.

2.⚡Batir la manteca pomada con el azúcar común a blanco por uno o dos minutos.

3.⚡Mezclar la harina con la sal y colocar sobre la mesada dejando un hueco. En el hueco volcar la mezcla de manteca y azúcar e integrar con las manos de manera muy suave, sin hacer presión. Una vez que tengas un arenado parejo, está listo! .

4.⚡Colocar el arenado en la asadera y aplastar con las manos hasta que quede pareja. A veces quedan las marcas de los dedos y como soy un poco obsesiva no me gusta... Entonces lo emparejo con una cuchara para que el borde quede bien lisito. Si quieren lo hacen y sino, está perfecto el toque "dedo artesanal".

5.⚡Llevar la base al horno por 15 minutos aproximadamente o hasta que la masa esté levemente doradita. Retirar del horno y bajar la temperatura a 160°C.

6.⚡En un bowl mezclar el azúcar y la harina primero. Esto va a ayudar a evitar grumos. Luego agregar la ralladura de limón, el jugo de limón y los huevos. Mezclar bien y volcar sobre la masa precocida.

7.⚡Llevar al horno nuevamente por 20 a 25 minutos más.

8.⚡Dejar enfríar las lemon bars a temperatura ambiente. Luego llevarlas a la heladera hasta que estén firmes.

9.⚡Espolvorear con azúcar impalpable y cortarlas del 10 x 3 cm. Que lo disfrutes! 🍋✨.
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