KEY LIMÓN PIE

KEY LIMÓN PIE
Pastelería

KEY LIMÓN PIE

INGREDIENTES


  • Base:

  • - Galletita de vainilla 350 g.
  • - Manteca 130 g.
  • - Azúcar 1 cda.
  • - Licor 1 cda.

  • Relleno:

  • - Yema 6 unid.
  • - Leche condensada 800 cc.
  • - Ralladura de limón 2 unid.
  • - Jugo de limón 240 g.

  • Extras:

  • - Crema chantilly 500 g.
  • - Limón 2 unid.
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KEY LIMÓN PIE

PROCEDIMIENTO:

1. Para hacer la base, procesar las galletitas con las manteca derretida, el azúcar y el licor. Forrar base y bordes de molde desmontable de 26 cm.
2. Llevar al frío por 15 minutos y hornear a horno medio por 10 minutos.
3. Reservar.
4. Para el relleno, batir las yemas un poco y sumar la leche condensada, la ralladura y jugo de limón. Integrar sin batir.
5. Para el armado, volcar el relleno sobre la masa y llevar al horno por 20 minutos. Decorar con crema chantilly y rodajas de limón.

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