Para la masa, batir los huevos junto con la manteca pomada a punto letra y sumar el cognac, integrar con movimientos envolventes.
Hacer una corona con la harina (mezclada con polvo de hornear) y en el centro agregar el batido y el anís. Tomar la masa y amasar hasta lograr una masa lisa.
Descansar 30 minutos y estirar de 4 mm de espesor, cortar cuadrados de 5 cm x 5 cm.
Unir los extremos opuestos y hornear en placa enmantecada por 10 minutos a horno medio/fuerte.
Para el relleno, dejar enfriar y rellenar con dulce de leche.
Decorar con el baño del glasé (mezclar el azúcar con agua hirviendo, de a poco hasta lograr la textura deseada).
