GALLETITAS LUNETTES

Pastelería

INGREDIENTES


  • Sablee de Almendras método cremado:

  • 200 g de manteca posada
  • 130 azúcar impalpable
  • 1/2 cdita de sal
  • 1 cda de vainilla
  • 1 huevo
  • 50 gr de Almendras molidas
  • 320 g de harina 0000

  • Para el dulce de frutilla:

  • 400 gr de frutillas
  • 125 g de azúcar

  • Para las tapitas:

    bañar en chocolate, ponerle algunos frutos secos, es camitas de sal y relleno de dulce de leche
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Disfrutá de estas riquísimas GALLETITAS LUNETTES 🍓🍫 siguiendo la receta a continuación .. 

Procedimiento:
1. Cremar con batidora la manteca con el azúcar. Incorporar la vainilla y el huevo. Mezclar bien.
2. A parte tamizar harina e incorporar con espátula junto con las almendras molidas y unir hasta formar una masa (sin amasar)
3. Envolver en film y dejar en heladera al menos 1 hora mínimo.
4. Una vez fría estirar con palote mas o menos 5 mmm de espesor y cortar círculos del diámetro elegido.
5. En las tapitas hacer otro corte con un cortante mas pequeño para que se vea el relleno.
6. Rellenar con mermelada de frambuesa, dulce de leche y opcional bañar las tapitas con chocolate.
- Los de mermelada terminarlos con azúcar glas.
- Los de chocolate esparcir escamas de sal y frutos secos picados.