GALLETITAS DE LIMÓN

Pastelería

INGREDIENTES


  • Ingredientes:


  • Masa:

  • - Manteca 100 g.
  • - Azúcar 120 g.
  • - Yemas 2 unid.
  • - Miel 140 g.
  • - Harina 0000 280 g.
  • - Almidón de maíz 100 g.
  • - Polvo de hornear 1 cdta.
  • - Sal ½ cdta.
  • - Ralladura y jugo de 1/2 limón.
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  • Relleno:

  • - Azúcar impalpable 250 g.
  • - Clara de huevo 1 unid.
  • - Jugo de limón 1 cda.
  • - Ralladura de limón.

Mirá estas riquísimas GALLETITAS DE LIMÓN 🍋✨ que preparó Xime hoy en Cocineros Argentinos, acá el paso a paso para que las disfrutes en tu merienda! ☺️.
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Procedimiento:

1. Batir la manteca pomada con el azúcar a blanco. Incorporar batiendo siempre la miel, la yema, la ralladura y el jugo de limón.

2. Agregar la harina tamizada con el polvo de hornear y la sal.

3. Tomar la masa, envolver en film y llevar a la heladera por media hora.

4. Batir la clara a nieve con el jugo y la ralladura de limón. Agregar lentamente el azúcar impalpable hasta montar.

5. Estirar la masa sobre la mesada enharinada y cortar cuadrados de 5 a 6 cm de lado.

6. Hornear sobre una placa enmantecada a temperatura media, hasta que estén cocidos, pero no dorados por arriba.

7. Dejar enfriar y rellenar. Que las disfrutes! 🍋✨.
Si te gusta, los podés bañar en chocolate que quedan increíbles 😍.