Pastelería
GALLETAS RELLENAS DE LIMÓN
INGREDIENTES
Masa:
- - Manteca 225 g.
- - Azúcar impalpable 60 g.
- - Harina 0000 260 g.
- - Sal 1 pizca.
- - Extracto de vainilla o ralladura de limón, o chips de chocolate, o el gusto que quieras!
Relleno:
Frosting de queso crema:
- - Manteca pomada 50 g.
- - Azúcar impalpable 100 g.
- - Queso finlandia 50 g (tiene que ser bien duro porque sino queda muy chirla).
- - Esencia de vainilla o ralladura de limón o lima.
GALLETAS RELLENAS DE LIMÓN ¡Super fáciles de preparar! Rellenas de frosting de queso crema con ralladura de limón, seguí el paso a paso a continuación
PROCEDIMIENTO:
1. Cremar la manteca con el azúcar a blanco y perfumar con la esencia.
2. Por lo últimos agregar la harina con la sal hasta formar una masa, dejar descansar 2 hs en la heladera.
3. Estirar y cortar rectángulos o cuadrados.
4. Colocar en una placa, llevar al frezar unos 20 minutos y hornear a uno 170°C por unos 10/15 minutos.
5. Para el relleno, batir el queso crema, sumar el azúcar impalpable, la ralladura de cítrico y por último la manteca.
6. Rellenar las galletitas y bañar con chocolate o un glasé.
