Galletas de choco y centeno
INGREDIENTES
- - Chocolate semi-amargo 250 g.
- - Manteca 40 g.
- - Huevos 2 unidade
- - Azúcar mascabo 85 g.
- - Azúcar blanco 75 g.
- - Esencia de vainilla 1 cdta.
- - Harina de centeno 45 g.
- - Polvo de hornear ½ cdta.
- - Sal fina ¼ cdta.
- - Sal en escamas para arriba.
1.⚡Derretir el chocolate picado con la manteca en el microondas o a baño maría.
2.⚡Batir los huevos con el azúcar mascabo, el azúcar común y la esencia de vainilla a punto letra.
3.⚡Mezclar y tamizar los secos.
4.⚡Una vez que los huevos estén en el punto adecuado agregar el chocolate derretido atemperado con movimientos envolventes. Incorporar también los secos tamizados.
5.⚡Llevar la masa a la heladera para que repose y enfríe un poco. Una vez que esté maleable hacer pelotas del tamaño deseado y colocar en una placa con papel manteca enmantecado. Espolvorear las galletas con sal en escamas.
6.⚡Precalentar el horno a 170 ° C.
7.⚡Hornear a temperatura media por 15 minutos aproximadamente. Esperar 5 minutos antes de levantar de la placa y enfriar sobre una rejilla.
✨?Y están listas!?✨.
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