Donuts rellenas con helado

Pasteleria

INGREDIENTES

  • Aceite neutro

  • Masa:

  • Harina 0000 500 grs
  • Sal
  • Azúcar 100 grs
  • Levadura seca 10 grs
  • Huevo 2
  • Ralladura de limón 1
  • Leche 100 cc
  • Manteca 125 grs

  • Extras:

  • Pionono 2

  • Relleno:

  • Helado de chocolate
  • Helado de frutilla

postre helado rellenas donas

Para la masa, hacer una corona con la harina, salar el borde y en el centro agregar los huevos, azúcar, levadura desgranada, ralladura de limón y leche de a poco a la vez que vamos tomando la masa. Cuando la masa esté lisa ir agregando la manteca pomada sin dejar de amasar.

Leudar tapada y desgasificar.

 

Para el armado, tomar bochas de helado y congelar en placa con papel manteca. Estirar la masa de donuts.

Apate, cortar círculos de pionono del tamaño de las bochas. Envolver las bochas con el pionono.

Envolver el pionono con la masa de donuts y volver al freezer.

 

Freír en aceite caliente.