Donas materas para el finde
INGREDIENTES
Fritura:- Aceite neutro
Masa:- Harina 0000 500 grs
- Sal 1 cdta
- Levadura 30 grs
- Leche entera 80 cc
- Azúcar 100 grs
- Esencia de vainilla 1 cdta
- Huevo 2
- Manteca 125 grs
Baño:- Chocolate cobertura 200 grs
- Manteca 100 grs
Glasé:- Azúcar impalpable 200 grs
- Jugo de limón 50 cc
Relleno:
- Dulce de leche c/n
- Crema pastelera c/n
Para la masa de las donas, en un bol mezclar la harina con la sal y el azúcar. Incorporar la manetca pomada, la levadura desgranada, la esecencia de vainilla, los huevos y la leche tibia. Unir y bajar a la mesada para amasar por varios minutos hasta lograr una masa lisa.
Leudar hasta duplicar y obtener bollos de 30 gramos y bollar hasta lograr la forma de la dona. Leudar en placa enharinada y lograr una gujero en el centro, mantenerlo con algún elemnto para que no se cierre al leudar.
Freír en aceite calinte.
Para el relleno, abrirlar y rellenar a gusto.
Para la decoración, espolvorear con azúzcar y bañar con glasé o chocolate (para el glasé batir el jugo de limón con el azúcar y para el chocolate, fundirlo picado con la manteca derretida).
