CUPCAKES DE CHOCOLATE CON MANÍ

CUPCAKES DE CHOCOLATE CON MANÍ
Pastelería

CUPCAKES DE CHOCOLATE CON MANÍ

INGREDIENTES

  • - Harina 0000 300 g.
  • - Polvo de hornear 15 g.
  • - Cinco especias 1 cda sopera.
  • - Manteca 100 g.
  • - Azúcar rubia o negro 150 g.
  • - Aceite 100 cc.
  • - Pasta de maní 150 g.
  • - Huevos 2 unid.
  • - Leche 150 cc.
  • - Chocolate semi-amargo 80 g.

  • Topping de maní:

  • - Queso crema 200 g.
  • - Manteca 80 g.
  • - Pasta de o maní 80 g.
  • - Azúcar impalpable 200 g.
  • - Cacao amargo en polvo 50 g.
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Te dejamos la receta completa de estos CUPCAKES DE CHOCOLATE CON TOPPING DE MANÍ ???✨ mega ricos que te van a encantar ?

PROCEDIMIENTO:
1. Realizar un cremado con la manteca, la pasta de mani y el azúcar.
2. Agregar de a poco el aceite.
3. Entibiar la leche e infusionar las especias. Reservar.
4. Tamizar la harina y el polvo de hornear. Reservar.
5. Integrar a la manteca los huevos de a uno junto con infusión intercalando con los secos.
6. Terminar con los chips de chocolate.
7. Moldear en pirotines
8. Hornear a 180°C (horno medio) durante 15 minutos.
9. Dejar enfriar sobre una rejilla y decorar con el topping.

Topping de maní:
1. Batir la manteca blanda con el azúcar impalpable. Agregar la pasta de praliné y mezclar nuevamente.
2. Agregar el cacao tamizado y unificar.
3. Incorporar el queso crema frío y batir hasta homogeneizar. Reservar en heladera.

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