Cupcakes coloridos para fiestas

Pasteleria

INGREDIENTES


  • Masa de chocolate:

  • Manteca 180 grs
  • Azúcar 180 grs
  • Huevo 4
  • Esencia de vainilla 1 cda
  • Harina leudante 300 grs
  • Bicarbonato de sodio 1 pizca
  • Cacao amargo 25 grs
  • Chips de chocolate 100 grs
  • Leche 4 cdas

  • Cubierta:

  • Merengue italiano 250 grs
  • Matneca c/n
  • Colorantes vegetales c/n

dulce

Para la masa, batir la manteca pomada con el azúcar hasta cremar. Incorporar la esencia y los huevos de a uno, batiendo cada vez hasta volver a integrar.

Agregar los secos tamizados (harina, bicarbonato, cacao) y mezclar bien.

Sumar los chips de chocolate y la leche. Finalmente integrar con espátula.

Rellenar los pirotines hasta ¾ de su altura y cocer al horno medio por 20 minutos.

 

Para la cubierta, una vez que el merengue está frío sumamos manteca pomada muy de a poco e integramos hasta lograr una textura suave pero firme.

Dividir y colorear a gusto con los colorantes vegetales.

 

Decorar a gusto con manga.