Pastelería
Cupcakes coloridos para fiestas
INGREDIENTES
Masa de chocolate:- Manteca 180 grs
- Azúcar 180 grs
- Huevo 4
- Esencia de vainilla 1 cda
- Harina leudante 300 grs
- Bicarbonato de sodio 1 pizca
- Cacao amargo 25 grs
- Chips de chocolate 100 grs
- Leche 4 cdas
Cubierta:- Merengue italiano 250 grs
- Matneca c/n
- Colorantes vegetales c/n
Para la masa, batir la manteca pomada con el azúcar hasta cremar. Incorporar la esencia y los huevos de a uno, batiendo cada vez hasta volver a integrar.
Agregar los secos tamizados (harina, bicarbonato, cacao) y mezclar bien.
Sumar los chips de chocolate y la leche. Finalmente integrar con espátula.
Rellenar los pirotines hasta ¾ de su altura y cocer al horno medio por 20 minutos.
Para la cubierta, una vez que el merengue está frío sumamos manteca pomada muy de a poco e integramos hasta lograr una textura suave pero firme.
Dividir y colorear a gusto con los colorantes vegetales.
Decorar a gusto con manga.
