CUADRADOS Y HÚMEDO DE LIMÓN CON HARINA DE ARROZ
INGREDIENTES
- Rinde molde de 20x20 cm.
Cuadrados de limón:
- - Harina 0000 130 g.
- - Azúcar 130 g.
- - Manteca 100 g.
- - Huevos 2 unid.
- - Ralladura de 1 limón.
- - Jugo de limón 4 cdas.
Glaseado:
- - Azúcar impalpable 100 g.
- - Jugo de limon c/n.
Húmedo de limón SIN HARINA:
- - Huevo 1 unid.
- - Manteca derretida 50 g.
- - Leche 375 cc.
- - Jugo de limón 30 cc.
- - Ralladura de limón.
- - Coco rallado 60 g.
- - Harina de arroz 60 g.
- - Azúcar 120 g.
- - Sal 1 pizca.
Dos recetas con LIMÓN: cuadrados de limón y glaseado y húmero de limón SIN GLUTEN!! Seguí ambas recetas a continuación
PROCEDIMIENTO:
Cuadrados de limón:
1. Para la masa mezclar la harina con el azúcar, sal y la manteca en cubos fría hacer un arenado.
2. Por otro lado, batir los huevos con la ralladura y jugo de limón.
3. Luego agregar al arenado y batir a alta velocidad hasta que no quede ningún grumo.
4. Cocinar a un horno precalentado a 180ºC por 25 minutos retirar y dejar enfriar.
5. Para el glaseado, mezclar el azúcar con el jugo de limón. Volcar sobre la masa cocida porcionar en cuadrados. Podés decorar con cascaritas de limón en almíbar.
Húmedo de limón SIN HARINA:
1. Enmantecar un molde apto para horno.
2. Por otro lado, mezclar todos los ingredientes sin que haya grumos.
3. Colocar en el molde y llevar al horno pre calentado a 170ºC (horno bajo) por 25 a 30 minutos.
4. Retirar y dejar enfriar.
5. Espolvorear con azúcar impalpable.
