Cuadrados de dulce de leche y coco de panadería

Para la masa, en un bol, batir la manteca pomada con el azúcar. Agregar los huevos de a uno sin dejar de batir hasta cremar.

Salar y sumar la harina. Integrar con espátula y unir sin amasar.

Tapar con film y  llevar a la heladera por 30 minutos.

Romper con las manos, volver a unir y estirar de forma rectángular y de 5 mm de espesor.

Colocar en placa con enmantecada con papel manteca enmantecado y cocer al horno por medio por 10 minutos.

Para la cubierta, mezclar el coco con la ralladura, el azúcar, los huevos y la crema de leche.

Para el armado, rellenar con dulce de leche, cubrir con la mezcla de la cubierta y llevar al horno por 10 o 15 minutos más (o hasta que las puntas estén tostadas).