Criollitos materos caseros

Pasteleria

INGREDIENTES


  • Masa:

  • Harina 0000 ½ kilo
  • Manteca 250 grs
  • Queso blanco 250 grs
  • Sal 10 grs
  • Jugo de ½ limón

caseros mate panadería

Paso 1, hacer la masa

Colocar en un bol la harina con la manteca fría en cubitos, el queso crema, la sal y el juo de limón. Tomar la masa y si es necesario agregar el agua fría.

Arenar con cornet y sumar agua fría si es necesario.

Bajar a la mesasada y amasar por unos minutos.

 

Paso 2, descansar la masa

Envolver y descansar la masa en heladera por 30 minutos.

 

Paso 3, hacer el hojaldre 

Estirar y dar dos vueltas dobles con 15 minutos de heladera entre medio.

 

Paso 4, darle forma

Cortar tiras y doblar a la mitad longitudinalmente.

 

Paso 5, cocción

Colocar en placa enmantecada y cocer al horno a 180 grados por 20 minutos.