CREMA CATALANA

Pastelería

INGREDIENTES


  • Ingredientes:

  • - 1 L de leche.
  • - 8 yemas.
  • - 40 g de almidón de maíz.
  • - 200 g de azúcar.
  • - 1 rama de canela.
  • - 3 tiras de piel de limón.
  • - 1 pizca de sal.
  • - Azúcar para caramelizar c/n.
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Aprendé a preparar este postre espectacular siguiendo la receta acá abajo 👇.

CREMA CATALANA ✨

Procedimiento:

1. Calentar leche con las pieles de limón y la rama de canela hasta llegar a hervor.

2. Mientras, en un bol, mezclar bien el azúcar con el almidón de maíz y las yemas.

3. Volcar 1/3 de leche sobre la mezcla, revolver bien y agregarla a la leche sin dejar de mezclar.

4. Hervir un par de minutos hasta que tome consistencia.

5. Colocar en cocoteras o recipientes individuales de barro o losa. Dejar enfríar.

6. Al momento de servir cubrir la superficie con una capa fina de azúcar y caramelizar con soplete o quemador de hierro bien caliente. Y está lista! ✨