CIAMBELLE

CIAMBELLE
Pastelería

INGREDIENTES

  • - Leche 250 cc.
  • - Levadura 20 g.
  • - Huevos 2 unid.
  • - Azúcar 80 g.
  • - Aceite 80 cc.
  • - Esencia de vainilla 1 cdita.
  • - Naranja ralladura de 1 unid.
  • - Limón ralladura de 1 unid.
  • -Anis 1 cda.
  • - Harina 600 g.
  • - Fécula de papa 70 g.
  • - Aceite para freír.
  • - Azúcar para espolvorear.
  • - Canela en polvo (opcional).
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Disfrutá de un riquísimo ciambelle ✨, un pastel italiano 🇮🇹 espectacular con ralladura de naranja y limón, sin manteca ‼️

PROCEDIMIENTO:
1. Entibiar la leche junto con el anís para infusionar, agregar la levadura fresca y dejar activar 10 minutos.
2. En un bowl grande, mezclar los huevos con el azúcar. Agregar el aceite de girasol y un poco de esencia de vainilla, ralladura de  naranja y ralladura de limón. Sumar la leche con la levadura y mezclar.
3. Por otro lado, tamizar la harina y la fécula.
4. Una vez obtenida esta nueva mezcla, agregar muy de a poco al bowl los líquidos hasta lograr una masa. Amasar hasta que quede lisa. Guardar en un la masa cubierta con papel film y dejar descansar una hora y media.
5. Transcurrido ese tiempo, estirar la masa medio centímetro aprox. y cortar con un cortante de 10 o 8 cm y luego con uno más pequeño en el centro, formando así la rosca.
6. Colocar en una placa enharinada sin encimar (porque la masa volverá a levar) durante 1 hora, logrando que dupliquen su tamaño.
7. Por último, freír en aceite moderado, primero de un lado hasta dorar y luego volteamos. Cuando salen las colocamos sobre papel absorbente.
8. Espolvorear azúcar.