CIAMBELLE
INGREDIENTES
- - Leche 250 cc.
- - Levadura 20 g.
- - Huevos 2 unid.
- - Azúcar 80 g.
- - Aceite 80 cc.
- - Esencia de vainilla 1 cdita.
- - Naranja ralladura de 1 unid.
- - Limón ralladura de 1 unid.
- -Anis 1 cda.
- - Harina 600 g.
- - Fécula de papa 70 g.
- - Aceite para freír.
- - Azúcar para espolvorear.
- - Canela en polvo (opcional).
Disfrutá de un riquísimo ciambelle ✨, un pastel italiano ?? espectacular con ralladura de naranja y limón, sin manteca ‼️
PROCEDIMIENTO:
1. Entibiar la leche junto con el anís para infusionar, agregar la levadura fresca y dejar activar 10 minutos.
2. En un bowl grande, mezclar los huevos con el azúcar. Agregar el aceite de girasol y un poco de esencia de vainilla, ralladura de naranja y ralladura de limón. Sumar la leche con la levadura y mezclar.
3. Por otro lado, tamizar la harina y la fécula.
4. Una vez obtenida esta nueva mezcla, agregar muy de a poco al bowl los líquidos hasta lograr una masa. Amasar hasta que quede lisa. Guardar en un la masa cubierta con papel film y dejar descansar una hora y media.
5. Transcurrido ese tiempo, estirar la masa medio centímetro aprox. y cortar con un cortante de 10 o 8 cm y luego con uno más pequeño en el centro, formando así la rosca.
6. Colocar en una placa enharinada sin encimar (porque la masa volverá a levar) durante 1 hora, logrando que dupliquen su tamaño.
7. Por último, freír en aceite moderado, primero de un lado hasta dorar y luego volteamos. Cuando salen las colocamos sobre papel absorbente.
8. Espolvorear azúcar.
