CHURROS RELLENOS DE DULCE DE LECHE

Pastelería

INGREDIENTES

  • - Agua  450 cc.
  • - Leche 400 cc.
  • - Sal fina 10 g.
  • - Azúcar 5 g.
  • - Harina 0000 500 g.
  • - Manteca 10 g.
  • - Azúcar c/n.
  • - Dulce de leche c/n.
  • - Aceite neutro c/n.
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Para acompañar el mate disfrutá de unos espectaculares CHURROS RELLENOS DE DULCE DE LECHE ✨ siguiendo la receta de Cocineros Argentinos 🇦🇷.

 PROCEDIMIENTO:

1. Calentar el agua, la leche, la manteca, la sal y el azúcar hasta el primer hervor.

2. Tamizar la harina en un bol.

3. Volcar el agua hirviendo sobre la harina y mezclar hasta lograr una masa que se despegue del bol.

4. Aplastar con las manos para liberar el aire que puede haber quedado dentro de la masa. (De esta manera evitamos que explote en la fritura).

5. Dejar entibiar e introducir la masa en una churrera casera.

6. Hacer los churros y freír en aceite neutro a temperatura no muy alta. Si el aceite está muy caliente se doran rápido pero quedan crudos por dentro.

7. Retirar, escurrir y rellenar con dulce de leche.

8. Pasar por azúcar.