Con el agua a punto de hervor, agregar 10 cc de aceite, la sal, agregar la harina de golpe y mezclar con cuchara de madera y mientras mezclamos sumamos el polvo de hornear. Seguir mezclando hasta que los ingredientes se integren en una sola masa (engrudo) por un par de minutos.
Pasar la masa a una amasadora o procesadora que tenga la función de amasar o amasar con la mano para suavizarla durante unos minutos.
Colocar la masa en churrera (profesional o casera), hacer los churros, colocar sobre mantel y freír en aceite caliente. Espolvorear con azúcar.
Rellenar con dulce de leche, pastelera o baño de chocolate. Hacerlo con tolva profesional o caseramente haciendo un agujero con palillo y rellenando con manga.
