Churros de papa y mozzarella

Pasteleria

INGREDIENTES


  • Masa:

  • Papa 500 grs
  • Mozzarella 100 grs
  • Huevo 1
  • Fécula de maíz 2 cdas
  • Leche 1 taza

  • Extras:

  • Sal
  • Pimienta
  • Aceite para freír c/n

  • Guarnición:

  • Salsa criolla c/n

mozzarella papa Churros panadería

Para la masa, pelar la papa y hervirla en agua y sal. Pisarla y sumar el queso rallado, el huevo y la fécula de maíz. Sumar la leche de a poco y procesar para obtener un puré suave.

 

Pasar la masa a una manga de pico rizado y formar los churos sobre papel manteca. O bien hacer las clásicas croquetas.

Enfriar y freír en aceite bien caliente y acompañar con salsa criolla.