Churros canasta, los nuevos vasitos de helado

Pasteleria

INGREDIENTES


  • Masa:

  • Leche 225 cc
  • Manteca 25 grs
  • Harina 0000 260 grs
  • Huevo 2
  • Sal ½ cdta

  • Relleno:

  • Helado a gusto

  • Fritura:

  • Aceite c/n

helado canasta Churros panadería

Para la masa de churros, colocar la leche en una olla, salar y sumar la manteca.

Calentar hasta llevar a hervor e incorporar la harina de una sola vez. Revolver de manera constante hasta que la masa se despegue de los bordes de la olla.

Retirar del fuego y agregar un huevo, batir hasta volver a formar una masa fimre. Repetir con él último huevo.

Amasar en caliente (con guantes protectores) para retirar el aire y pasar a manga.

Hacer las canastas con manga sobre molde de vasitos y reservar en el freezer por 30 minutos.

Retirar los vasitos y freír en aceite bien caliente.

 

Servir el helado a gusto en los vasitos.