Para la masa, amasijo, hacer una corona en la mesada con la harina, en el centro sumar la levadura desgranada, azúcar y salar por los bordes.
Comenzar a integrar de adentro hacia fuera con la ayuda del agua. Agregar de a poco, puede que no se necesite toda.
Amasar por varios minutos hasta que esté lisa y leudar por 25 minutos.
Para el empaste, mezclar la margarina y grasa pomadas con la harina.
Para el armado, estirar el amasijo de manera rectángular y untar con el empaste.
Cerrar con vuelta simple y llevar a la heladera por 30 minutos.
Estirar y cortar bastones transversales.
Estrangular y cocer en placa enmantecada a horno fuerte por unos minutos.
Pintar con almíbar y decorar con azúcar o queso de rallar.
