Chipaca con chicharrón

Pasteleria

INGREDIENTES

  • Harina 000 1 kg
  • Sal 25 grs
  • Grasa bovina 300 grs
  • Levadura fresca 40 grs
  • Azúcar 1 cdita
  • Agua C/N
  • Chicharrón 100 grs

panadería

Usando la misma masa como base, agregar el chicharrón. Formar la masa y dejar leudar por 45 min.

Desgasificar y formar bollitos. Colocarlos en una placa engrasada por 30 min.

Luego del reposo, aplanar cada bollito, hacerle huequitos  con palillo  y cocinar hasta que se doren en un horno a 180 º.

Cuando salen, pincelar con grasa.