CHEESECAKE DE LIMON CON SALSA DE ARÁNDANO

Pastelería

INGREDIENTES

  • - Galletitas de vainilla 200 g.
  • - Manteca 75 g.

  • Relleno:

  • - Queso crema firme 360 g.
  • - Azúcar impalpable 100 g.
  • - Leche condensada 1 lata.
  • - Crema de leche 250 cc.
  • - Jugo de limón 100 cc.
  • - Ralladura de limón 1 cdta.
  • - Gelatina sin sabor 10 g.

  • Cobertura:

  • - Arándanos 400 g.
  • - Azúcar 150 g.
  • - Agua 150 g.
  • - Jugo de limón 1 cda.
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Disfrutá de este postre espectacular siguiendo la receta a continuación ..
CHEESECAKE DE LIMON CON SALSA DE ARÁNDANOS 🍰🍋💜 .

PROCEDIMIENTO:

1. Para la masa, procesar las galletitas de vainilla y cuando están molidas sumar la manteca derretida.
Procesar por unos segundos más hasta tomar.

2. Hacer una base en molde desmontable de 24 cm y
precocinar por 10 minutos.

3. Para la crema: en un bol colocar el queso crema a temperatura ambiente e ir integrando con batidora eléctrica el azúcar impalpable, la leche condensada y la gelatina disuelta en el jugo de limón. Por último agregar la crema semi batida.

4. Para el armado, volcar el relleno sobre la base y llevar a la heladera.

5. Para el almíbar, llevar a hervor el azúcar con el agua y jugo de limón. Sumar los arándanos y cocinar por 3 minutos. Apagar el fuego y dejar enfriar.

6. Para decorar, desmoldar en plato amplio y cubrir con la salsa. Y está listo! 🍰🍋💜.