CHEESECAKE DE FRUTOS ROJOS

CHEESECAKE DE FRUTOS ROJOS
Pastelería

INGREDIENTES


  • Rendimiento:

    1 torta de 24 cm.

  • Para la base:

  • - Galletitas vainilla 200 g.
  • - Manteca 100 g.

  • Para la crema:

  • - Queso crema 800 g.
  • - Az√ļcar 240 g.
  • - Harina 50 g.
  • - Huevos 300 g (6 unid aprox).
  • - Leche 120 cc.
  • - Crema de leche 320 g.
  • - Lim√≥n 1 unid.

  • Armado:

  • - Jalea de frambuesa.
  • - Frutillas.
  • - Ar√°ndanos.
  • - Cerezas.
  • - Frambuesas.
dulce cheesecake torta frutos rojos

CHEESECAKE DE FRUTOS ROJOS ūüćíūüćď‚ú® con crema, jalea de frambuesa, frutillas, arándanos y cerezas ¡espectacular! Seguí el paso a paso a continuación y disfrutalo en tu casa

PROCEDIMIENTO:
1. Realizar una pasta con las galletitas molidas y la manteca fría
2. Forrar la base de una cintura de 24 cm con papel aluminio.
3. Realizar una base con la pasta y presionar con ayuda de un pisón o una cuchara.
4. Realizar una mezcla con los huevos, la harina, la leche y la crema de leche
5. Por otro lado romper el ligue del queso crema incorporándole el azúcar, asegurándose que no queden grumos.
6. Saborizar con la ralladura de limón y unificar ambas preparaciones.
7. Volcar en el molde y hornear durante una hora a 145° C. Al vibrar el molde debe generar un pequeño movimiento en el centro. Llevar a enfriar a heladera o congelar para un mejor desmolde.
8. Una vez frío terminar con jalea de frambuesa y frutos rojos frescos.
ūüí• Nota: no debemos pasar de cocción el cheesecake ya que este es un punto muy importante para lograr una torta cremosa.