Cheesecake de Frutos rojos

Pastelería

INGREDIENTES

  • - Queso crema 750 g.
  • - Harina 130 g.
  • - Azúcar 250 g.
  • - Crema de leche 325 cc.
  • - Huevos 8 unid.
  • - Manteca fundida 130 g.
  • - Ralladura de limón. 

  • Masa de galletitas:

  • - Galletitas secas 250 g.
  • - Manteca 125 g.

  • Dulce de frutos rojos:

     
  • - Frutas 500 g.
  • - Azúcar 500 g.
  • - Jugo de limón 10 g.
  • - Pectina optativa 10 g.
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Para lo dulce ✨, llega @gustavonari con esta increíble CHEESECAKE CON FRUTOS ROJOS 🍓🍒❤, acá te dejamos la receta para que lo pruebes y disfrutes en tu casa! ☺.

❤Procedimiento:

1.⚡Para la base, mezclar las galletitas en una procesadora hasta que quede polvo.  Agregar la manteca derretida y colocar en el molde.

2.⚡Para el relleno, mezclar azúcar con el harina y reservar.

3.⚡En un bol, batir el queso crema, incorporar los huevos, luego la crema de leche e integrar los secos. Por último, la manteca fundida y la ralladura.
Cocinar a 100°C hasta que la preparación haya coagulado.

4.⚡Para el dulce, macerar durante 12 horas el azúcar con la fruta. Luego, cocinar hasta que llegue a 104°C.
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