CHEESECAKE CON MEMBRILLO
INGREDIENTES
Base masa vainilla:
- - Galletitas de vainilla 150 g
- - Manteca 75 g
Relleno:
- - Queso crema firme 750 g
- - Azúcar 150 g
- - Crema de leche 180 g
- - Almidón de maíz 20 g
- - Huevos 3 unid
- - Jugo de limón 40 cc
- - Ralladura de limón 1 cdta
- - Esencia de vainilla 1 cdta
- - Cascos de membrillo
No te pierdas este clásico riquísimo, ideal para la merienda y para disfrutar en familia.
PROCEDIMIENTO:
1. Procesar las galletitas y mezclar con la manteca derretida. Poner en la base de un
molde de 22 cm. Hornear por 10 a 15 minutos a 170 grados hasta que dore.
2. Batir el queso crema con el azúcar. Agregar los huevos de a uno, el almidón de maíz disuelto en el jugo de limón, la ralladura, la esencia de vainilla y por último la crema de leche.
3. Cocinar a 140 grados por una hora aproximadamente sin que tome color.
4. Enfriar en heladera con film en contacto.
5. En una olla poner las frutillas congeladas, el jugo de limón y naranja y el azúcar.
Cocinar a fuego fuerte por 15 minutos aprox o hasta lograr la textura deseada.
6. Servir la tarta de queso desnuda con los cascos de membrillo arriba.
