CHEESECAKE BROWNIE DE YERBA MATE
INGREDIENTES
Para el brownie:
- - Azúcar 300 g.
- - Huevo 5 unid.
- - Manteca 225 g.
- - Chocolate semiamargo 450 g.
- - Harina 0000 165 g.
- - Cacao amargo 1 cda.
- - Sal 1 pizca.
Para el cheesecake:
- - Queso crema firme 250 g.
- - Crema de leche 200g
- - Huevo 1 unid.
- - Almidón de maíz 2 cdas.
- - Harina 1 cucharada
- - Azúcar 300 g.
- - Yerba mate 4 cucharadas
- - Esencia de vainilla 1 cdta.
¿Te animás a preparar este cheesecake? Con brownie de yerba mate ?
PROCEDIMIENTO:
1. Precalentar el horno a 170 °C.
2. Para el brownie: batir los huevos con el azúcar a mano, espumar apenas.
3. Sumar el chocolate derretido con manteca e integrar a la preparación con movimientos envolventes.
4. Por último, agregar la harina mezclada con la pizca de sal e integrar nuevamente con movimientos envolventes
5. Para el cheesecake, calentar la crema e infusionarla con la yerba, colar la yerba, dejar enfriar y mezclar con el queso con el huevo, el almidón de maíz y harina la esencia de vainilla y el azúcar. Integrar bien.
6. Volcar sobre el brownie en el aro una parte , luego mezcla del cheesecake. Y por último el restante de brownie.
7. Hacer el marmolado con un palillo
8. Cocer al horno medio precalentado por 50 minutos a 140°C. Dejar enfríar.
