Cheescake con dulce de leche

Pasteleria

INGREDIENTES


  • Base:

  • - Galletitas de vainilla 150 g.
  • - Manteca 75 g.

  • Relleno:

  • - Queso crema firme 750 g.
  • - Azúcarar 240 g.
  • - Esencia de vainilla 1 cdta.
  • - Huevo 3 unidades.
  • - Almidón de maíz 35 g.
  • - Crema de leche 300 g.
  • - Jugo de limón 30 cc.
  • - Dulce de leche común para decorar.

1.⚡Para la base, procesar las galletitas y sumar la manteca derretida. Pasar a un molde desmontable de 26 cm (enmantecado) y armar una base con las manos. Cocer al horno medio por 5 minutos.  Reservar.

2.⚡Para el relleno, mezclar el queso crema con el azúcar y la esencia de vainilla. Sumar los huevos (de a uno) y el almidón de maíz diluido en jugo de limón. Integrar bien y terminar con la crema de leche sin batir.

3.⚡Volcar la crema sobre la base precocida. Llevar al horno bajo (140 grados) por 90 minutos aproximadamente.

4.⚡Servir el cheesecake frío con dulce de algún fruto rojo o con dulce de leche común. 
Y está listo!🥧✨.