CHARLOTTE DE MARTA
INGREDIENTES
- - Vainilla 35 unid.
- - Moscato c/n.
- - Dulce de leche repostero c/n.
- - Crema chantilly 500 g.
- - Chips de chocolate 100 g.
Pastelera:
- - Leche ½ L.
- - Azúcar 125 g.
- - Almidón de maíz 40 g.
- - Yema 6 unid.
- - Esencia de vainilla.
Decorar:
- - Baño de chocolate 1 sobre.
CHARLOTTE DE MARTA 🍰 disfrutá de este riquísimo postre francés 🇨🇵 siguiendo la receta que nos enseñó Marta en Cocineros Argentinos 🇦🇷.
PROCEDIMIENTO:
1. Para la pastelera, llevar a hervor la leche con la mitad del azúcar.
2. Aparte, batir el almidón con el resto del azúcar y las yemas. Volcar la leche sobre el batido e integrar con batidor.
3. Volcar esta preparación en la olla, revolver hasta que espese sumando por último la esencia.
4. Para el armado, mojar las vainillas en moscato y hacer una base de 7 en plato para postre. Cubrir con la pastelera.
5. Hacer una nueva capa de vainillas y cubrir con dulce de leche 🐮.
6. Repetir y cubrir con crema chantilly más chips de chocolate 🍫. Cubrir una vez más con vainillas.
7. Cubrir con la mezcla (veteada) de los 3 rellenos.
8. Hacer la última capa de vainillas y decorar con crema chantilly y vetas de baño de chocolate. Que la disfrutes!! 🍰✨.
