Carrot Cake

Pastelería

INGREDIENTES

  • - 320 g azúcar rubia mascabo.
  • - 200 cc aceite de girasol o maíz.
  • - 300 g zanahorias ralladas.
  • - 4 huevos.
  • - 380 g harina 0000/ 25 g polvo de hornear.
  • - 1 cdita canela en polvo.
  • - 1 cdita jengibre.
  • - Pizca de sal.
  • - 100 g nueces finamente picadas.
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  • CREMA DE QUESO 🧀:

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  • - 400 g crema de leche.
  • - 70 g azucar impalpable.
  • - 5 g gelatina sin sabor hidratada en 20 cc agua.
  • - 350 g queso crema doble.

Mirá la riquísima CARROT CAKE 🥕🧀 que se mandó @pabloremaggi en su visita por el programa! Acá te dejamos la receta para que la pruebes y disfrutes en tu casa 😉.

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Procedimiento:

1.⚡Batir con batidor eléctrico el azúcar junto al aceite, zanahoria rallada y las especias por 5 minutos. Mientras seguimos batiendo agregar los huevos de a uno hasta integrarlos todos.
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Nuestro invitado usó la batidora de @liliana ❤ que funciona bárbaro y deja las preparaciones listas! 👏😉.
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2.⚡Tamizar el harina junto a la pizca de sal y polvo de hornear y agregar en dos veces mientras seguimos batiendo.

3.⚡Por último integrar las nueces finamente picadas.

4.⚡Repartir la masa en 2 moldes iguales de 20 a 22 cm de diámetro y hornear por 25 minutos en horno precalentado a mínimo.

5.⚡Para la crema de queso 🧀: Batir la crema de leche con el azúcar a tres cuartos punto, agregar con espátula la gelatina hidratada y activada. Por último agregar el queso crema con movimientos envolventes.

6.⚡Con la mitad de la crema rellenar los dos discos de torta, y con la otra mitad cubrirla y hacer los picos arriba.
Que la disfrutes! 🥕🧀🎂✨.
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