CANNOLIS

CANNOLIS
Pastelería

INGREDIENTES

  •  1 k harina
  •  120g azúcar
  •  15g canela
  •  100g grasa de cerdo
  •  100g vino Marsala
  •  75g agua
  •  3 huevos
  • Relleno
  •  1K ricota
  •  200g crema
  •  160g azúcar impalpable
  •  Ralladura de 2 naranjas
  • Extras
  •  Aceite girasol para freír
  •  Chocolate baño
  •  Cascaritas de naranjas
  •  Pistachos picado
dulce ricota italiana canela Cannolis pastelería

Aprendá a hacer un infaltable de la pasteleria italiana:

1-Para la masa, colocar en un bol la harina, canela, sal y azúcar. Agregar el huevo, la grasa pomada y tomar la masa. Envolver en film y llevar a la
heladear por media hora.
2-Estirar la masa a 1 mm de espesor y cortar círculos de 10 cm de diámetro.

Para el relleno:

1-Drenar la ricota mezclar con azúcar y la crema.
2-Pasar a un bol y mezclar con los pistachos en trozos y chips de chocolate.
 
Para el armado:

1-Tomar un disco y envolver el cañito repostero pegando con la punta el disco humedecido previamente con clara.

Freír en aceite caliente y dejar enfriar.
Rellenar y servir