Cortar las bananas en 4 trozos y descorazonar cada uno. Colocar en fuente, parados, y rellenar con la crema.
Llevar al freezer.
Para la masa, en un bol, mezclar las claras con el azúcar, coco y harina. Sumar el agua helada de a poco a la vez que mezclamos hasta lograr una masa ligera.
Para el armado y cocción, pasar las bananas por la masa y freír en aceite caliente.
