Buñuelos de banana rellenos de crema de avellanas

Pasteleria

INGREDIENTES

  • Banana 4
  • Crema de avellana 250 grs

  • Masa:

  • Clara 4
  • Azúcar impalpable 1 cda
  • Coco rallado 4 cdas
  • Harina 0000 3 cdas
  • Agua helada c/n

  • Fritura:

  • Aceite c/n

buñuelos banana frituras panadería

Cortar las bananas en 4 trozos y descorazonar cada uno. Colocar en fuente, parados, y rellenar con la crema.

Llevar al freezer.

 

Para la masa, en un bol, mezclar las claras con el azúcar, coco y harina. Sumar el agua helada de a poco a la vez que mezclamos hasta lograr una masa ligera.

 

Para el armado y cocción, pasar las bananas por la masa y freír en aceite caliente.