BUDÍN INGLÉS SIN MANTECA Y BUDÍN MARMOLADO ECONÓMICO

BUDÍN INGLÉS SIN MANTECA Y BUDÍN MARMOLADO ECONÓMICO
Pastelería

BUDÍN INGLÉS SIN MANTECA Y BUDÍN MARMOLADO ECONÓMICO

INGREDIENTES


  • BUDÍN INGLÉS NAVIDEÑO SIN MANTECA:


  • El molde:

    26 x 10 cm.

  • - Huevos:

    2 unid.

  • - Azúcar mascabado:

    200 g.

  • - Sal:

    1 pizca.

  • - Vainilla:

    1 cdita.

  • - Limón:

    1 (ralladura).

  • - Naranja:

    1 (ralladura).

  • - Aceite:

    200 ml (3/4 taza).

  • - Leche:

    175 ml (2/3 taza).

  • - Harina leudante:

    375 gr (3 tazas).

  • - Frutos abrillantados:

    250 g.

  • Para el glasé:


  • - Azúcar impalpable o glas:

    100 g.

  • - Agua:

    4 cditas aprox.
  • BUDIN MARMOLADO SUPER ECÓNOMICO
  • Para un molde redondo de 20 cm para que se vea bien.
  • - Harina leudante 350 g.
  • - Aceite de girasol 50 cc.
  • - Leche 200 cc.
  • - Huevo 1 unid.
  • - Azúcar 190 g.
  • - Jugo de media naranja.
  • - Ralladura de naranja.
  • - Cacao amargo.

  • BUDÍN HAMBURGUES:

  • - Manteca 200 g.
  • - Almidón de maíz 70 g.
  • - Chocolate cobertura sin azúcar en cubitos 150 g.
  • - Azúcar 200 g.
  • - Oporto 250 cc.
  • - Harina 300 g.
  • - Huevo 4 Unid.
  • - Nueces picadas groseramente 150 g.
  • - Polvo leudante 30 g.

  • Baño:

  • - Chocolate derretido cobertura 150 g.
  • - Manteca 50 g.
  • - Nueces picadas 50 g.
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TRES recetas de budines que te van a encantar: Budín inglés navideño SIN MANTECA, budín marmolado económico y budín hamburgues para que tengas variedad y disfrutes en tu casa el que más te guste!

PROCEDIMIENTOS:

BUDÍN INGLES NAVIDEÑO SIN MANTECA:

1. Batir los huevos con el azúcar y una pizca de sal.
2. Agregar la leche, el aceite, y saborizar, esta vez agregue vainilla y la ralladura de la cascara de un limón y una naranja, ¡queda extra fresco y delicioso!
3. Agregar la harina tamizando, de a poco y con movimientos suaves.
4. Una vez tenemos la mezcla lista, en un recipiente a parte mezclar los frutos secos con la fruta abrillantada y una cda de harina.
5. Volcar los frutos a la preparación y mezclar suavemente.
6. Colocar la mezcla en una budinera aceitada y si es posible con papel para facilitar el desmolde.
7. Llevar a horno precalentado a 180 grados aprox 45 / 50 minutos o hasta que esté listo. (Comprobar insertando un palillo y que no salga pegajoso).
8. Una vez frío desmoldar y decorar a gusto.
9. El glasé lo hice mezclando azúcar impalpable con apenas de agua, decorar con frutas glaseadas rojas y verdes.

BUDIN MARMOLADO SUPER ECÓNOMICO:

1. Colocar en un bol la harina y el azúcar.
2. Por otro lado mezclar la leche con el aceite y volcar sobre la harina. Sumar los huevos y con batidor de alambre mezclar bien.
3. Dividir en dos, a una parte agregar el cacao tamizado (si hace falta sumar jugo de naranja y ralladura). A la parte blanca no poner ralladura así queda más blanca la masa.
4. Colocar ambas preparaciones en la manga en un molde aceitado y enharinado. Sacar el excedente de harina del molde así no queda pegado
en el budín h acer líneas con la masa a lo largo superponiendo colores así queda bien definido los colores.

BUDÍN HAMBURGUES:
1. Comenzamos por batir a blanco la manteca junto con el azúcar y vamos incorporando los huevos de a uno.
2. Tamizamos la harina, con el polvo para hornear y el almidón de maíz, agregamos al batido y unimos, incorporamos la mitad del oporto.
3. A esa preparación le incorporamos las nueces, los trozos de chocolate y el resto del vino tipo oporto.
4. Colocamos en un molde untado con rocío vegetal y llevamos al horno a 185 grados por 45 minutos aprox.
5. Derretir el chocolate, sumar la manteca y nueces rotas y mezclar.
6. Bañar el budín ya frío.

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