Budín de naranjas y amapola y budín hamburgués
INGREDIENTES
Masa:- Manteca 100 grs
- Azúcar 150 grs
- Huevo 2
- Jugo de naranja 1
- Ralladura de naranja 1
- Harina leudante 100 grs
- Maicena 50 grs
- Polvo de hornear ½ cdta
- Semilla de amapola 50 grs
Glasé:- Jugo de naranja 50 cc
- Azúcar impalpable 200 grs
Variante hamburgués:- Manteca 200 grs
- Azúcar 200 grs
- Huevo 4
- Oporto 100 cc
- Harina leudante 200 grs
- Maicena 100 grs
- Polvo de hornear ½ cdta
- Miel 30 grs
- Nuez 100 grs
- Chocolate 100 grs
Baño:- Chocolate semiamargo 150 grs
- Manteca 50 grs
Para la masa, batir la manteca pomada con el azúcar a blanco, agregar los huevos de a uno mientras seguimos batiendo.
Sumar el jugo y ralladura de naranja e integrar con espátula.
Incorporar los secos (harina, maicena y polvo de hornear previamente mezclados) con movimientos envolventes.
Pasar a un molde teflonado o enmantecado y enharinado, cocer a horno a 180 grados por 35 minutos.
Terminar con el glasé (batir el jugo de naranja con el azúcar hasta lograr la textura deseada) y decorar con las semillas.
Para el hamburgués: seguir los pasos del anterior con las nuevas cantidades, incorporando el oporto y la miel en lugar del jugo de naranja.
Sumar el chocolate y nueces picados. Integrar con movimientos envolventes.
Bañar con chocolate (fundir el chocolate picado con la manteca derretida).
