BUDÍN DE MIEL DE CAÑA

Pastelería

BUDÍN DE MIEL DE CAÑA

INGREDIENTES

  • 300 grs harina 0000 o leudante  
  • 250 grs melaza, miel de caña líquida
  • 1 cdita llena de bicarbonato
  • 2 huevo
  • 50 ml Jugo de naranja ? y ralladura 
  • 100 g de manteca 
  • 100 g de crema 
  • Pizca sal
  • Extra membrillo o batata dulce cortado en tiras a lo largo 
  • Crumble 
  • Manteca 100 gr
  • Azúcar común 100 gr 
  • Harina 100 gr
  • Almidón de maíz 50 gr 
budín miel caña

 Ideal para acompañar un rico mate, este budín de miel de caña.

- Precalentar el horno a 180°. Enmantecar  y enharinar el molde.

- En un bowl batir la manteca pomada con la melaza agregar los huevos de a 1 por último la crema jugo de naranja y ralladura 

- Tamizar los secos luego incorporar al cremado colocar en un molde bastones de membrillo y crumble por arriba llevar a horno medio por 40 minutos  aproximadamente.