Pastelería
BUDÍN DE LIMÓN Y AMAPOLAS SIN MANTECA
INGREDIENTES
- - 200 g de azúcar mascabo (1 taza).
- - 2 huevos
- - Amapola opcional 2 cdas.
- - 200 cc de aceite (3/4 de taza).
- - Ralladura de limón más jugo.
- - 125 cc de leche (1/2 de taza).
- - 1 pizca sal.
- - 350 g de harina leudante (3 tazas).
Glaseado:
- - Jugo de limón 50 cc
- - Azúcar impalpable 200 g
- - Coco rallado 40 g
BUDÍN DE LIMÓN Y AMAPOLAS ¡SIN MANTECA! Disfrutá de esta receta espectacular
PROCEDIMIENTO:
1. En un bol batir los huevos junto con el azúcar. Agregarle el aceite, ralladura de limón (también le podes poner la mitad del jugo de un limón) y lo integramos.
2. Integrar la leche , las amapolas, Agregarle la harina y la sal tamizada de a poco.
3. Una vez consigas la mezcla, ponerla en un molde aceitado y enharinado.
4. Emparejar la mezcla.
5. Llevar al horno precalentado a 180°C por 45 minutos aprox.
6. Para el glaseado mezclar el jugo de limón y parte del azúcar.
7. Agregar el coco y ver consistencia. Si hace falta, agregar el resto del azúcar.
8. Glasear el budín, poner encima un poco de amapola y coco en escamas tostado.
